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Olio 

In questa categoria troverete tutte le varietà dell'olio extravergine di oliva pugliese. L'olio extravergine di oliva pugliese  è estratto con processi fisico-meccanici che ne conservano ed esaltano le caratteristiche organolettiche delle olive. Caratteristica a garanzia di qualità è l'acidità di gran lunga inferiore ai limiti imposti per legge dello 0,8%, in media intorno allo 0,3% - 0,4%.Il processo di spremitura per la produzione di olio extravergine di oliva pugliese avviene a freddo e il filtraggio avviene attraverso un letto di cotone idrofilo riproponendo il tipico processo tradizionale. Le olive vengono raccolte rigorosamente a mano e la spremitura avviene non oltre le 48 ore dalla raccolta. Il meglio dell'olio pugliese pronto per la tua tavola.

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