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Olio extravergine d'oliva aromatizzato al basilico 0,10 lt

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Nuovo prodotto

Olio extravergine d'oliva aromatizzato al basilico 0,10 lt

Maggiori dettagli

3,41 €

- +

 
Dettagli

CLASSIFICAZIONE

Condimento a base di olio extravergine d’oliva LE FERRE e di erbe aromatiche naturali fresche.

 

AROMA

Estratto naturale di Basilico.

 

I° ANNO DI PRODUZIONE

Campagna olivicola 2006/2007.

 

ZONA DI PRODUZIONE

Puglia sud, versante ionico.

 

TERRENO

Pianeggiante di medio impasto, scheletro assente, pH neutro, composizione chimico-mineralogica ottimale.

 

ALTIMETRIA

Da 230 a 290 metri s.l.m.

 

OLIVETI

Allevati a vaso (tipico pugliese) con una densità di 330 piante per ettaro, buona ventilazione.

 

CLIMA

Inverni miti, primavere ed estati tendenzialmente asciutte e prolungate.

 

PREPARAZIONE

Del Basilico si utilizzano solo le foglie e quelle giovani sono le più profumate, possono essere raccolte da maggio ad ottobre. Le foglie vengono pulite e disposte a strati in recipienti con chiusura ermetica. L’infusione nell’olio extravergine d’oliva LE FERRE ne preserva l’aroma.

 

STOCCAGGIO/CONSERVAZIONE

Silos di acciaio inox con temperatura controllata.

 

NOTE ORGANOLETTICHE/DEGUSTAZIONE

E’ una delle piante più apprezzate per il suo sapore e profumo. Il gusto è dolce, fragrante, fresco.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Il suo gusto speziato, un po’ zuccherino e rinfrescante, crea un’armonia perfetta con aglio, pomodori ed esalta le preparazioni di pesce che includono questi elementi. Ideale usato sulla bruschetta.

 

MODO DI CONSERVAZIONE

In ambiente fresco (15/18°C) al riparo dalla luce e da fonti di calore.

 

DURATA

24 mesi dalla data di confezionamento.

 

CONFEZIONI

Bottiglia quadra “marasca”, vetro verde scuro, salvagoccia interno: 0,10 e 0,25 Litri.

 

UN PO’ DI STORIA

Un’erba regale di origine orientale, la più mediterranea delle erbe usate in cucina in cucina, sembra sia originaria dell’India. La sua introduzione in Europa la dobbiamo prima ai Greci e successivamente ai Romani. In erboristeria è utilizzata contro la caduta dei capelli e come bevanda energetica.

 

MODALITA’ D’IMPIEGO

Agitare bene prima dell’uso. Si consiglia l’utilizzo a crudo (in cottura la fragranza si disperde).

 

Formato: 0,10 L

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