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Olio extravergine d'oliva aromatizzato alla salvia 0,25 lt

laferre19

Nuovo prodotto

Olio extravergine d'oliva aromatizzato alla salvia 0,25 lt

Maggiori dettagli

6,55 €

- +

 
Dettagli

CLASSIFICAZIONE

Condimento a base di olio extravergine d’oliva LE FERRE e di erbe aromatiche naturali fresche.

 

AROMA

Estratto naturale di Salvia.

 

I° ANNO DI PRODUZIONE

Campagna olivicola 2006/2007.

 

ZONA DI PRODUZIONE

Puglia sud, versante ionico.

 

TERRENO

Pianeggiante di medio impasto, scheletro assente, pH neutro, composizione chimico-mineralogica ottimale.

 

ALTIMETRIA

Da 230 a 290 metri s.l.m.

 

OLIVETI

Allevati a vaso (tipico pugliese) con una densità di 330 piante per ettaro, buona ventilazione.

 

CLIMA

Inverni miti, primavere ed estati tendenzialmente asciutte e prolungate.

 

PREPARAZIONE

La Salvia, è un arbusto sempre verde appartenente alla famiglia delle Labiate. L’essiccazione avviene in luoghi ben areati e si conservano in sacchetti di carta o tela.

 

STOCCAGGIO/CONSERVAZIONE

Silos di acciaio inox con temperatura controllata.

 

NOTE ORGANOLETTICHE/DEGUSTAZIONE

La Salvia ha un gusto leggermente amaro e pungente.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

La Salvia è un’erba molto utilizzata per aromatizzare arrosti, in particolare di maiale e cacciagione ed abbinata al Parmigiano. Si usa anche nei paté di fegato. Buona nei risotti.

 

MODO DI CONSERVAZIONE

In ambiente fresco (15/18°C) al riparo dalla luce e da fonti di calore.

 

DURATA

24 mesi dalla data di confezionamento.

 

CONFEZIONI

Bottiglia quadra “marasca”, vetro verde scuro, salvagoccia interno: 0,10 e 0,25 Litri.

 

UN PO’ DI STORIA

Salvia deriva dal latino “salves” cioè salute. Fu sempre considerata una pianta dalle proprietà cosmetiche e salutare. In erboristeria la Salvia viene utilizzata contro l’asma.

 

MODALITA’ D’IMPIEGO

Agitare bene prima dell’uso. Si consiglia l’utilizzo a crudo (in cottura la fragranza si disperde).

 

Formato: 0,25 L

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